| 瀏覽次數：1420 作者： 網站管理員 發布時間：2025-02-20 |
“一夜連雙歲，五更分兩年。”地處皖鄂贛三省交界處的安徽農墾華陽河農場，因集居著全國二十八個省區市（第二次人12口普查時的數據）的戶籍人口，春節的風俗和情調豐富多彩，喜慶氣氛別具一格，熱鬧非凡，年俗年味各有千秋，可謂偏居一隅集大成，淳樸浪漫有講究。
我童年記憶里的冬天，農場的父老鄉親們都忙著興修水利，踏霜踩冰，冒風斗寒，不是在江堤挑土加固，就是在內湖給圩堤修補添土，放下扁擔鐵鍬，又去挖溝清淤，為第二年的農業生產大豐收打基礎，農閑不閑，辛苦忙碌。不少主要勞動力都吃住在工地上，一干就是一二十天，直到臘月年關，才逐漸慢下節奏，準備迎接春節。
進入臘月，年味漸濃，善于理家謀事的母親和鄰居家的伯娘嬸姨們結伴到供銷社扯布，準備給家里每個人做上一套新衣裳。那個年代，裁縫師傅非常吃香，帶著一臺縫紉機，一個助手（或徒弟），走家串戶，要用兩三天的工夫才能完成一家人制衣計劃。當然，裁縫師傅的活太多，必須排序一家一家地來。那個年代，農場是大集體，每到過年，有憑票供應的生活物資供應，也有作為福利分發給職工的農副產品，什么做棉襖的皮棉、布票，棉籽油，做豆腐的大豆，隊里魚塘打撈的草魚、鳙魚、鰱魚、雜魚，隊里豬場的商品豬屠宰后，按戶籍人口分配，只有到這個時候，農場的年味才漸入佳境。
接下來的程序是做豆腐，豆腐是素菜之肉，素菜之王，能自撐席面，能當主菜能混搭，婦孺皆愛老少皆宜。做豆腐煩瑣、流程多，出于對豆腐的偏愛對新年的期待，家家戶戶都把做豆腐當成過年必不可少的大事來做，豆腐有“富”和“福”的諧音，吉利美好。從泡豆子、磨漿、煮漿、點石膏水、出豆腐腦、入廂壓制，再分別做出豆腐干和千張（有的叫百頁），整個環節緊湊，一氣呵成，幾乎耗去大半天時間。隊里大食堂傳僻出一塊面積作豆腐坊，只要開始，一家挨著一家排隊，有專人負責安排協助，流水線似的不停地做豆腐，那場面真是又熱鬧又和睦，小孩子里外穿梭，磨豆腐最累的是推磨，上百斤的石磨，人工推轉的人頭昏眼花，想到很快有豆漿喝有豆腐腦吃，我們十幾歲的小孩子也好奇地加入到推磨的行列，不知不覺一二十斤的黃豆就磨完了。人手少的人家會有人手多的來幫忙，拉扯柴禾，挑水晃漿，燒煮豆漿等，煮開的豆漿，在場的人誰都可以拿碗舀著喝，沒人小氣也沒人拒絕；做好豆腐的人家會客氣地叫周圍的人先嘗嘗，打好的豆腐塊熱乎乎地放到水桶里養著，過幾天換一次清水，能吃上一個正月。干豆腐用篩子攤開端回家，麻利地女人將其切成小塊，做腐乳，發酵后滾上鹽和辣椒面入罐，那是開春后喝粥吃早餐最可口的小菜。有了豆腐就有了過年的模樣，雖然離過年還有段時間，飯桌上的菜肴卻明顯與平常不同，豆腐燒白菜，豆腐煮臘肉，油豆腐燒火鍋，豆腐干炒芹菜，干炒千張絲等，便在不少人家的飯桌上閃亮出場。
年近事多，小孩子放寒假了，也動員起來，開始搞家庭衛生，先用竹篙綁上高粱杪，將屋里墻角的蜘蛛網掃凈，舊年壁上的貼畫揭去，門上殘留的對聯撕掉，民間叫撣塵。然后把桌子板橙搬到屋外，打來清水擦洗；門前雜亂無章，積存著垃圾，家里家外必須整理清掃。“大人盼發錢，小孩盼過年。”雖然離過年還有幾天，過年的氣氛就被半大不大的男孩子烘托出來，不時傳來幾聲炮仗歡快的響聲，從早到晚，幾乎沒有間斷過。
隊里年前會組織人員進行安全檢查，同時督促環境衛生。除了家里整潔，還有個人衛生，男人剃頭，女人燙頭修發，每個人年前都必須洗澡換衣，拾掇利索，恭恭敬敬迎大年。農歷二十三和二十四，分別是北方小年和南方小年，職工們便以自己籍貫地的日期過小年，祭祀、放鞭、延續著傳統家庭的年俗習慣，各有說道自有安排，接連兩天喧鬧小慶，南北聯袂烘托出農場春節的壯觀。農場的建設者多是退伍轉業軍人，招工入場的畢業生、外流落戶群眾以及城市下放工人、知識青年等群體組織，他們為農場的經濟發展作出了巨大貢獻，每年新春佳節臨近，農場黨組織都會給職工送年畫，送春聯，看望慰問軍屬和傷殘軍人，救濟困難職工。
過罷小年，人們陸續上集鎮購置年貨，吃的用的喝的玩的看的應有盡有，市場上年貨充足，琳瑯滿目，一次買不夠買不齊就多跑幾次。這邊買年貨，那邊，家家戶戶的廚房里就氤氳著香氣撲鼻的氣息，有的人家正準備發面蒸饅頭、花饃、包子，剁餡切菜泡粉絲，有的人家正在開油鍋炸麻酥葉子、炸馓子、炸油餅、炸蘿卜圓子、肉圓子，有的人家在做米糖、花生糖、芝麻糖、炒米糖，有的人家在做年糕、做發糕、做扁食、做湯圓。南方與北方的飲食不同，文化觀念各異，但對春節對美好生活的期待與追求卻是相同的相通的，那份執著和溫暖，構成農場年俗畫上一道靚的風景。
貼春聯迎新年，機關單位掛起了紅燈籠，張貼出大紅對聯。職工人家也貼出了陽光溫馨、吉祥稱心的春聯，祖籍江蘇的居民門楣上要更勝一籌，五幅剪紙掛，工藝性欣賞性俱佳，在南通叫“喜喜”在揚州叫“掛啦”。我小時候，曾在鄰居叔叔（江蘇籍）的指點下，還學著制作過一些這類作品，放到代銷店里賣，竟賺過幾塊錢呢，真是高興不已。圖案上的吉祥紋飾配上“四季平安”“恭喜發財”等，還有北方人的窗花剪紙，喜鵲梅花，迎春接福，鯉魚躍龍門，惟妙惟肖，線條精細構圖奇巧，鏤空凹凸有致，上演著飄逸自如，生動美觀的視覺效果。
到了年三十，農場的年味達到高潮。天沒亮就傳來急促轟響的鞭炮聲，據說這是最早過年的人家燃響的吃年飯的禮炮，他們的老家作興過“早年”。還有當地宿松人家把清晨的團圓飯叫“完年"，農場的年就此拉開序幕。皖北阜陽的居民中午過年吃餃子，餃子餡是素菜無葷，旨在企盼一年都素素靜靜、平平安安；到了晚上再吃年夜飯。多數人家的團圓飯都放在晚上，因為晚上更有過年的感覺。我小時候不懂事，聽到別人家過年放鞭炮，就猴急的不行，催母親快點把好菜端上桌，母親說不行，要等到晚上，這是老家的規矩，我明白了，只好按捺住驛動的心情。后來，有了電視春晚，為了不影響看電視，家里的年夜飯提前了兩小時。當然，還是有人家守著老規矩不放，說是年夜飯就是連夜飯，必須吃得晚吃得久，最好能跨年，一家人邊吃邊聊其樂融融，那樣才有意思，所以，此起彼伏的年飯炮，不絕于耳，直至深夜，與迎接新年的爆竹聲交相輝映，甚是濃厚激烈。
聽到鞭炮急地炸響，大我幾歲的國華等一群男孩，蜂擁著朝炸響爆竹的人家處奔跑，在一地碎裂的炮紙屑里，尋找著斷了引線落了炮焾的啞炮，好集中起來用自己的辦法修復慢慢放著玩著。那幾年，吃罷年夜飯收拾出飯桌，擺上香煙瓜子炒花生等零食，不久，幾位常來常往的鄰居和父親的工友會準時前來小坐，父親沏好茶、遞上煙，幾個人拉著家常話，說著感興趣的年俗年味，帶著鄉音鄉情的回憶，讓聽者長了見識也活躍了談話的氣氛。那時還沒有電視機，家里卻有一個寶貝——收音機，大人們講話，我和姐姐就躲到一邊聽廣播，收音機里的春節晚會也很精彩，有歌曲、相聲、地方戲，聽得我們如醉如癡，可不久“瞌睡蟲”來了，我不得不鉆進被窩，去遨游我的夢中城堡。睡到半夜起來解手，不知幾個說話的叔叔們啥時候走的，煤油燈下，父親在守歲，看一本有關寫春聯的書。后來，聽父親說，他守到雞叫兩遍后才歇息。
大年初一，天沒亮，父親就喊我起床放開門炮，迎新年。在父親的指導下，我先刷牙、洗臉，然后點一根他平時吸毛煙的麻桿，一手托著盤炮一手打開大門，口里念叨著“開門大吉，斗大圓寶滾進來，滾進不滾出，滾到我家是財富。”在此起彼伏的鞭炮聲中，我家的大盤炮也匯入隊里的開門紅儀式的序列，閃爍跳躍的火花，騰起濃煙的霧氣，濃烈刺鼻的火藥味，狂歡喜興的聲音，共同開啟新年的第一天。不多久天亮了，居民們在吃罷餃子或湯圓后就領著孩子喜氣洋洋地走出家門，給鄰居長輩們拜年，南方的禮俗北方的禮節，形成動聽的“新年快樂”“恭喜發財”的吉祥語。家里一般會留守一人在家，接待著一撥又一撥拜年客，桌上的糖果、餅干、米糖、瓜子等吃食會熱情地往來拜年的孩子們手上送，小衣兜里裝，每個人的臉上都寫滿快樂的笑靨。過年期間，農場連隊一般會安排幾場露天電影，當然，天氣不好就在禮堂里放，看電影是過年的又一種樂趣。有幾年，農場各單位組織文藝宣傳隊，下到各基層巡回交流演出，豐富了農場節日期間的文化生活。
農場人都是來自天南地北、五湖四海，遠離故鄉的人在農場大多沒什么親戚眷屬，每到春節之際，不少職工會互相吃請，聯絡友情，在酒酣菜香中，聽方言濃厚，似醉非醉，工友們循環做東，這是那時農場的一種年俗，是農場人互動互愛團結融合的具體體現。“一灣一曲，一鄉一俗”。農場的包容性親和力，使農場人心定神安，能互相體恤，友愛照顧，大家都積極向上，努力奮斗，克服困難，共同迎接進步。
農場經過七十多年的發展建設，荒野變良田，新時代在轉型中勵志，步伐矯健，全面振興。農場的年味在團結友好中浸潤醞釀、交融中轉換，雖流年飛逝，物是人非，但流淌在老農墾后代骨子里的基因堅實鮮活、勇于進取，樂觀從容的血脈生生不息。不少農二代是南北姻親締結，文化習俗交叉性借鑒性互動性強，新生代農墾人意氣風發，年關臘月承接祭祖遺風，延續著老農墾精神的年俗已植入農場的個性，生發成家國情懷，在雪花飛舞中絮叨著憧憬著，催生春天的花開。